Gwenaval
70cl40%
Gwenaval est notre blanche de pomme. Obtenue par distillation de cidre frais elle ne séjourne pas en barrique et conserve ainsi sa robe limpide.
En 2006, année de récolte record, Guy LE LAY entreprend de distiller du cidre frais afin de libérer des cuves. Séduit par les effluves qui flottaient dans la distillerie, il décide de ne pas le faire séjourner en barrique
En opérant ainsi, il renoue avec la tradition bretonne où l’usage était de goûter l’eau-de-vie très jeune
Peut être consommé pur ou en cocktail :
- « Mojito breton » : Gwenaval remplaçant agréablement le rhum
- Pour 1 bouteille de 70 cl de Gwenn Tatin : 50 cl de jus de pomme, 16 cl de Gwenaval et 4 cl de sirop de caramel
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